آشپزی آسان

خوشمزه ترین غذای گیلانی، با دو دستور پخت متفاوت   کباب ترش یکی از کبابهای محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه می شود، ولی در اصل محصول انحصاریِ گیلانی هاست.   وب‌سایت بدندید: کباب ترش یکی از کبابهای محلی شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه می شود، ولی در اصل محصول انحصاریِ گیلانی هاست.     مواد لازم:   گوشت راسته گوساله یا گوسفند: 400 گرم   سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز،جعفری و نعنا): 2 ق س رب انار: 1/2 پیمانه   پیاز: 1 عدد درشت     گردوی چرخ شده: 100 گرم   سیر: چند حبه (رنده شود) نمک و فلفل و روغن زیتون: به مقدار لازم     طرز تهیه کباب ترش: 1. سیر ها را ریز خرد کنید. 2. پیاز را هم پوست کنده ، رنده کنید. 3. همه مواد لازم را در قابلمه ای بریزید و با هم مخلوط کنید سپس تکه های خرد شده گوشت را در مواد بریزید و بعد از اینکه گوشت را به مواد خوب آغشته کردید، دو،  سه ساعت قابلمه را در یخچال قرار دهید تا طعم مواد حسابی به خورد گوشت برود. 4. بعد از این مدت، تکه های گوشت را سیخ کرده و روی آتش کباب کنید. یک دستور دیگر برای درست کردن کباب ترش: 1. همزمان با رب انار می توانید مقداری هم آب انار به مخلوط مواد اضافه کنید. 2. برای درست کردن جوجه ترش هم از همین مواد طعم دهنده می توانید استفاده کنید. 3. فقط تفاوت آن با کباب ترش این است که شما می توانید از همان ابتدا به مواد طعم دهنده نمک هم اضافه کنید. 4. اگر امکان کباب کردن گوشت را ندارید، بعد از اینکه آن را طعم دار کردید، گوشت را در تابه ای بریزید و بعد از اینکه کمی در روغن تفت دادید، مواد طعم دهنده را هم اضافه کنید. دو نکته مهم برای درست کردن کباب ترش: 1. برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید. 2. گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که بک سبزی محلی است استفاده می کنند. فرصت طلايی زندگی رويايی در برج مجلل سولماز! ,خوشمزه ترین غذای گیلانی، با دو دستور پخت متفاوت ...ادامه مطلب

محبوب ترین شکلات های جهان   مردمان مناطق مختلف جهان، طعم های متفاوتی را می پسندند اما شکلات ماده ای است که طعم ثابتی دارد و مورد پسند همگان است. در این مطلب محبوب ترین شکلات های جهان را آورده ایم.   برترین ها: مردمان مناطق مختلف جهان، طعم های متفاوتی را می پسندند اما شکلات ماده ای است که طعم ثابتی دارد و مورد پسند همگان است. اگر می خواهید بدانید که محبوب ترین شکلات های جهان کدامند و در کدام کشورها قرار دارند، با ما همراه باشید. 1. KIT KAT ، ژاپن   کیت کت یکی از شکلات هایی است که طرفداران زیادی را، به خصوص در قاره آسیا، به خود جذب کرده است. از 80 نوع موجود از این شکلات، کیت کتی که با طعم چای سبز ماچا در ژاپن تولید می شود، بیشترین مشتریان را دارد.           2. HARIBO GUMMI GOLD-BEARS، دانمارک دانمارکی ها عاشق شیرینی هستند. به طور میانگین هر فرد 18 پوند شکلات در سال می خورد که از میان آنها پاستیل های خرسی هاریبو پر طرفدارترین است.           3. DAIM BAR، سوئد شکلات دایم یکی از محبوب ترین شکلات ها میان سوئدی ها است. این شکلات آنقدر در این کشور طرفدار پیدا کرده است که به شکلات سوئدی نیز شناخته می شود.           4. M&M'S ، آمریکا شکلات های ام اند امز در مدل های مختلفی روانه بازار می شوند که بیشترین فروش را در میان شکلات های آمریکایی، یعنی بیش از 417 میلیون بسته در سال، دارند.           5. MOZARTKUGEL ، اتریش شکلات موتزارت از پسته و بادام درست شده است که بسیار مورد علاقه مردمان اتریش می باشد. این شکلات به این دلیل موتزارت نامیده شده زیرا که طعم آن یادآور موسیقی موتزارت است.         6. WHITE RABBIT ، چین شکلات های وایت ربیت در چین طرفداران زیادی دارد. از جذابیت های آن می توان به ماده آدامسی داخل آن اشاره کرد. کاغذ برنجی که دور شکلات آن پیچیده شده نیز به محض گذاشتن در دهان آب می شود. کلسیم موجود در شکلات آن نیز از دیگر برتری های این محصول است.           7. COT,محبوب ترین شکلات های جهان ...ادامه مطلب

2 غذای ترکیه‌ای، با ذائقه ایرانی   رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است.   ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در 19 ماه مه 1980 در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فرا گرفت. علاقه او به آشپزی در طی ملاقات هایش با خویشاوندان در لندن بیشتر شد. در اینجا طرز تهیه چند غذای خوشمزه از این سرآشپز معروف ترکیه ای را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم. مافین لاهماجون مواد لازم خمیر:   شیر: 1 پیمانه ماست: 110 گرم روغن زیتون: 80 گرم تخم مرغ: 1 عدد خمیر مایه: 10 گرم شکر: 1 قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم آرد: 4 الی چهار و یک دوم پیمانه مواد لازم میانی:   گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز درشت (خرد شده): 1 عدد فلفل سبز (ریز خرد شده): 2 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده): 2 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده): 1 عدد برگ جعفری (خرد شده): به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم فلفل قرمز: به مقدار لازم زیره: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مواد اضافه: زرده تخم مرغ     طرز تهیه: 1. ابتدا برای تهیه خمیر تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود. خمیر را در ظرفی قرار داده، روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید و در محلی گرم بگذارید تا ور بیاید. 2. در این فاصله برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی گرم کنید و گوشت چرخ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. فلفل سبز، گوجه فرنگی، برگ جعفری خرد شده، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره و نمک را به مواد اضافه کرده و تفت دهید.   3. گلوله های کوچکی از خمیر جدا کنید و کمی کف دست خود پهن کنید، مقداری از مواد میانی را وسط هر یک از آنها قرار داده و لبه های کناری را کمی جمع کنید.   4. آنها را به حفره های قالب مافین انتقال داده و با برس، زرده تخم مرغ زده شده را روی آنها بمالید. پس از گذشت 15 دقیقه آنها را در فر ,2 غذای ترکیه‌ای، با ذائقه ایرانی ...ادامه مطلب

کدوبره؛ یک غذای مازندرانی مخصوص گیاهخواران   کدوبره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده می شود. اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.   وب سایت سیمرغ: کدوبره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده می شود. اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.   مواد لازم:   سیب زمینی متوسط  2 عدد کدوی سبز متوسط  5 عدد گوجه فرنگی متوسط  5 عدد پیاز بزرگ  1 عدد تخم مرغ  2 تا 3 عدد نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان کافی     طرز تهیه:   1-ابتدا پیاز را خرد کنید و به مدت دو دقیقه در تابه تفت دهید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید و سیب‌زمینی را که نگینی خرد کرده‌اید داخل آن بریزید و بگذارید مواد کمی تفت بخورند.   2-شعله را که تا این لحظه نسبتاً‌ زیاد بوده است،‌ تا حد متوسط پایین بکشید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد 5 تا 7 دقیقه روی حرارت پخته شوند.   3-کدوی حلقه حلقه شده را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تا چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی برگشت و سرخ شد، گوجه‌ فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را روی آن بریزید و باز هم شعله را کمتر کنید تا مواد با در بسته 10 دقیقه بپزند.   4-در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.   5-روی این غذا می توانید مقدار کمی پنیر پروسس یا پارمزان هم رنده کنید، که آن را خوشمزه‌تر کند.   6-با ماست خامه‌ای هم می‌توان روی آن را تزیین کرد ,کدوبره؛ یک غذای مازندرانی مخصوص گیاهخواران ...ادامه مطلب